Enfin du vin bio (portugais) en Algarve

Enfin du vin bio (portugais) en Algarve ! Le vin bio, c’est quoi exactement ?

Un vin « biologique » ou « organique » est un vin dont les méthodes de production respectent l'environnement, la santé du producteur et celle du consommateur. Ni produit chimique de synthèse, ni OGM, ne doivent et ne peuvent entrer dans le processus d'élaboration du vin biologique, que ce soit dans la vigne ou dans le chai. Le sol et la plante sont choyés par des méthodes respectant les cycles naturels.

Le viticulteur biologique met tout en œuvre pour réduire au maximum son impact sur l'environnement en préservant la biodiversité. L'usage des désherbants, des fertilisants et des pesticides chimiques est strictement proscrit. La vigne donne alors des fruits vivants, sains et goûteux, base indispensable à l'élaboration d'un bon vin !

Dans le chai, l'œnologue utilise de préférence les levures indigènes (déjà présentes dans le raisin) et contrôle l'évolution du vin par des méthodes douces et non-invasives comme la maîtrise des températures de fermentation. Les arômes du vin sont ainsi plus fidèles au fruit et au terroir.

Par leur absence de produit chimique et des doses de soufre plus limitées, les vins biologiques sont évidemment meilleurs pour la santé.

Chaque année les producteurs sont strictement contrôlés par des organismes certificateurs homologués contrairement aux viticulteurs conventionnels, libres d'utiliser des produits toxiques sans avoir à rendre le moindre compte. Seuls les vins biologiques certifiés possèdent ce logo sur leur emballage.

Le Portugal est le onzième producteur de vin au monde, mais malheureusement les producteurs de vin biologique y sont encore trop peu nombreux. On recense à ce jour environ 45 domaines biologiques portugais certifiés (à titre de comparaison, en France ils sont environ 10 000 !).

The Organic Wine Collection

Passionnés par la viticulture biologique et biodynamique, Gaëlle et Guillaume, un couple de français a récemment créé une société en Algarve, The Organic Wine Collection, afin de promouvoir et vendre les vins biologiques portugais (sachant que 90% de la production part à l'étranger !) Ils ont parcouru de nombreux vignobles, rencontré les artisans-vignerons et procédé à une sélection rigoureuse des grands vins biologiques des différents terroirs portugais, avant d’établir leur catalogue. Ils participent à de nombreux évènements pour présenter leurs vins. Prochainement ils seront présents à la Feira da Serra de São Brás de Alportel (du 27 au 30 juillet), à (ici nous pouvons parler de la journée du 10 août avec Radio Utopia et Algarve 24) ou encore à la Feira de la Dieta Mediterrânica de Tavira (du 7 au 10 septembre) et chaque dernier samedi du mois au Mercado Bio de Lagoa.

Soucieux de partager leur passion, ils peuvent à la demande venir à domicile faire découvrir leurs produits. Ils assurent les livraisons dans toute notre région.

Vous pouvez contacter par email :   ou par téléphone au : 00 033

Dona Dorinda

Dans cette rubrique, un domaine de leur catalogue vous sera régulièrement présenté. Aujourd’hui, Dona Dorinda - Alentejo A 3 kilomètres au Nord d'Évora, dans un magnifique domaine 100% biologique, naissent les grands vins de Dona Dorinda. Amoureux des vins de la Vallée du Rhône en France, un couple américano-hollandais Dorinda et Mark Winkelman a choisi de planter au cœur de l’Alentejo les cépages emblématiques Syrah et Viognier. Grâce au travail et à l'engagement de Victor Conceição, natif de la région et responsable du domaine, des vins d'une très grande qualité sont réalisés en hommage aux vins de Côte-Rôtie, Saint-Joseph et autres nectars rhodaniens. Ce sont des vins à la fois élégants et puissants, modernes, élaborés sur une terre de tradition viticole millénaire. Définitivement un must pour les amoureux du vin !